こんにゃくは低カロリーで食物繊維、カルシウムが豊富なアルカリ性健康食として知られていますが、実はこんにゃくの原料であるこんにゃく芋には美肌成分のセラミドがたっぷり含まれているというのをご存知ですか? こんにゃくの製法 ス […]
食品にはアルカリ性食品と酸性食品があり、アルカリ性食品が体に良いというのを聞いたことはありませんか? 健康を保つにはどちらもバランス良く摂りいれることが大切ですが現代の私たちの食事は酸性に偏りやすい食品があふれています。 […]
味噌は日本が誇る伝統的なスーパーフードです。味噌は健康にもアンチエイジングにも良いというイメージがあると思いますが、麹菌が生きている本物の味噌を選ばなければ発酵食品である味噌本来の有効成分を十分に享受することができなくな […]
日本の伝統食である発酵食品の納豆は、栄養価が高く、老化防止や美肌効果、腸内環境を改善し免疫力アップにも良い健康食であることから日常的にとりいれている方も多いのではないでしょうか。 一方で、スーパーに並ぶ安価な納豆は遺伝子 […]
キウイフルーツは香り高い風味と多くのビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質がたくさん含まれているフルーツです。数々の研究で健康や美容効果が多様にあるフルーツとしても知られています。 キウイフルーツの種類 キウイフルーツ […]
春の訪れを感じる菜の花は鮮やかで美しい黄色い花を咲かせる春が旬の緑黄色野菜です。 菜の花にはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が野菜の中でも豊富にバランス良く含まれています。 菜の花はアブラナ科 春が旬の菜の花は大 […]
春が旬の春キャベツは葉がふんわりみずみずしくて鮮やかなグリーンと甘みが魅力です。 春キャベツは免疫力アップや美肌づくりに役立つビタミンをはじめ、胃腸の健康を保つ働きなど体にうれしい栄養素が豊富です。 春キャベツの特徴 1 […]
強いストレスがかかったり、慢性的にストレスを感じる生活が継続してあると、ストレスホルモンのコルチゾールが分泌され、食欲が増進し脂肪をため込みやすくし、肥満の原因となります。 コルチゾールが増加してしまうと脳の細胞や神経を […]
ベリー系の果物にはブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、アサイベリー、マキベリーなどがあります。あらゆるベリー系の果物には植物がもつ天然のフィトケミカルである抗酸化物質が含まれ、果物の中でもベリー類に含まれる […]
いちごは抗酸化物質の代表的なポリフェノールやビタミンCを豊富に含むベリー類の仲間です。いちごに含まれる豊富な抗酸化成分は細胞の酸化を防ぎ、免疫力アップや美肌づくりも助けるスーパーフードです。 いちごの健康美容に嬉しい成分 […]
ザクロは数百もの食用種子を含む果実で、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質など植物がもつ天然の生理活性物質が豊富に含まれています。ザクロに含まれる特有の成分にはさまざまな健康機能性が期待されています。 ザクロ特有の栄 […]
チョコレートやココアの主原料となるカカオはポリフェノールが多く含まれているスーパーフードです。そんなチョコレートは嗜好品としてだけでなく健康機能性の高いダークチョコレートなどがありますが、チョコレート好きに知られている「 […]
チョコレートやココアの原料であるカカオにはポリフェノールが豊富に含まれています。カカオポリフェノールは天然の抗酸化物質で、優れた抗酸化作用と抗炎症作用をもち、血流の改善、コレステロールや血糖値の改善、ストレス解消など、心 […]
春が旬の新玉ねぎは春先になると最盛期を迎え店頭に出回ります。スーパーやレストラン等で新玉ねぎを見かけると、冬が終わり春の訪れを感じます。 新玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも辛みが少なく、やわらかくて、みずみずしい食感が魅力で […]
ケルセチンはタマネギやリンゴ、お茶に多いポリフェノールとして知られています。ケルセチンには細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用をはじめ血流を改善して動脈硬化を予防するなど多くの健康効果に期待できる抗酸化物質です。 ケルセチンとは […]
そばはビタミン、ミネラル、抗酸化物質の含有量が高いため人気のある健康食材のひとつです。そばに含まれるルチンはポリフェノールの一種で強力な抗酸化作用、抗炎症作用があります。ルチンはビタミンPとも呼ばれる水溶性ビタミン様物質 […]
パリパリとした薄い焼き海苔、干し海苔はお握りやご飯のお供として身近な食材ですが、実は海の緑黄色野菜といわれるほど栄養価が高いのをご存知ですか? あの薄くて軽い海苔に、青魚に含まれているEPAをはじめ意外な栄養素が含まれて […]
炎症は怪我をしたり病気になったりした時に自分の体を守る生体の防衛反応です。 一方で日々のストレスや活性酸素、炎症の原因となる食品を多く摂取していると、無自覚のうちに体内では慢性的な炎症が続き、肥満、糖尿病、心疾患、生活習 […]
本来、炎症は病原細菌やウィルス、ハウスダスト、花粉、紫外線、外傷など危険な異物の侵入、異常事態に対して体が起こす防衛反応です。 炎症は発熱や赤み、腫れ、痛みなどの症状として体が感染や怪我から身を守る大切な反応です。 一方 […]
「セロトニン」「ドーパミン」「ノルアドレナリン」は、三位一体となり心と体のバランスを保つために作用している脳の3大神経伝達物質です。 これらのどれかが不足したり、過剰に分泌されたりすると三位一体のバランスが崩れ、イライラ […]